啤酒|卡士堡原浆啤酒|欧瑞隆特

      又称啤酒花。使啤酒具有*特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国，学名为蛇麻 卡士堡原浆啤酒，为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物，中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪 原浆啤酒，始于东北，在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨 卡士堡黑啤酒，以整酒花使用，或粉碎压制颗粒后密封包装，也可制成酒花浸膏，然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每KI啤酒的酒花用量约为1.4～2.4kg。

       啤酒生产过程分为麦芽制造、麦芽汁制造、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。麦芽制造：大麦（也正在试验用小麦）浸渍吸水后，在适宜的温度和湿度下发芽，发芽时产生各种水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，这些酶可将麦芽本身的蛋白质分解成肽和氨基酸，将淀粉分解成糊精和麦芽糖等低分子物质。发芽到一定程度 啤酒，就要中止发芽，经过干燥，制成水份含量较低的麦芽。