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全世界较重要的葡萄酒产区之一——皮埃蒙特也正在经历一场意义深远的变革。要理解皮埃蒙特的变革,有必要将其与另一个重要的产区——托斯卡纳的发展进行比较。以前在托斯卡纳 澳大利亚-蒙图希拉干红葡萄酒,卡内奥罗(Cannaiolo)、科罗里诺(Colorino)以及特雷比奥罗(Trebbiano)等葡萄总是与桑娇维塞(Sangiovese)葡萄混酿。一次偶然的机会,当我们不再将特雷比奥罗与桑娇维塞混酿时,葡萄酒的品质马上就有了提升,而且市场也马上对此作出了积极的回应。这种改进也帮助托斯卡纳其它地区的酿酒商提高了葡萄酒品质。
白葡萄酒的营养1. 葡萄酒含有糖、醇、**酸、无机盐、维生素等营养物质,对人体发育有不同的补益;2. 葡萄酒是一的碱性酒精性饮品,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化;3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止中风的作用;4. 饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效,可养气活血,使皮肤富有弹性;5. 葡萄皮中含有白藜芦醇,其*性能在数百种人类常食的植物中较好。这种成分可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的,故是预防癌症的佳品;6. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂 澳大利亚-国会设拉子干红葡萄酒,能*或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可以预防老年痴呆。