表现在多方面。在色泽方面,大致分为淡色、浓色和黑色3种,不管色泽深浅,均应清亮、透明无浑浊现象;注入杯中时形成泡沫 啤酒,应洁白、细腻、持久、挂杯;有*特的酒花香味和苦味,淡色啤酒较明显,且酒体爽而不淡,柔和适口 卡士堡系列黑啤酒,而浓色啤酒苦味较轻,具有浓郁的麦芽香味,酒体较醇厚;含有饱和溶解的CO2,有利于啤酒的起泡性,饮用后有一种舒适的刺激感觉;应长时间保持其光洁的透明度 克斯菲尔啤酒,在规定的保存期内,不应有明显的悬浮物。
国产啤酒与进口啤酒较大的区别就在于口感,一般而言 卡士堡黑啤酒500ml装,国产啤酒口味较寡淡,而进口啤酒口味繁多,麦香味更浓,口感更醇厚。相关业内人士向笔者透露:“98%的国产啤酒都使用高浓稀释方式,把酒料先酿造成高度酒,再通过加水稀释的方式获得略低度数的清爽型啤酒。这种方式在坚持原酿法的德国是违反当地《啤酒法》的,但在我国属于法律允许的范畴。高浓稀释方式帮助企业在短时期内实现高效能产出,但在国内仍有部分啤酒生产厂家坚持原酿法,坚持啤酒的古典酿造工艺。”