法国阿尔萨斯(Alsace)是当今世界上一一个酿造这种风格灰皮诺葡萄酒的产区。这种风味浓郁型灰皮诺甜白葡萄酒在2007年之前都被称为“Tokay”,深受奥斯曼帝国和特兰西瓦尼亚王国(Transylvania)历届君主们的喜爱。不过,2007年后,根据产区法 意大利进口进口红葡萄酒,阿尔萨斯灰皮诺不再使用“Tokay d’Alsace”的称谓。阿尔萨斯灰皮诺甜白葡萄酒富含甜柠檬糖果味、蜂蜜味和蜜饯苹果味等 意大利-米兰之花气泡白葡萄酒,通过先进的酿酒技艺来增加酒的质感,而使用晚收葡萄和贵腐葡萄来获取更多的风味。
皮埃蒙特的革新并没有停止 法国-拉斯堡庄园白葡萄酒,现在的新趋势是生物动力法、**法和自然葡萄酒。这些新概念又一次在葡萄酒行业里掀起讨论和对比,有时还会出现一些**前的较端例子。但无论如何,这种讨论是具有积极意义的,因为它扩展了人们的视野。这些革新也不仅发生在皮埃蒙特,而是出现在意大利全国各地。意大利拥有无穷无尽的资源,现在我们一定要对意大利葡萄酒的未来充满希望。