在考古研究中,在欧州保加利亚的古人遗迹中发现,大约在公元前3000至6000年,已开始以葡萄汁液进行酿酒,而古代诗人荷马亦在其Iliad及Odyssey两本著作中也提到色雷斯人(保加利亚的古人)的优良酿酒技术。所以有很多人认为保加利亚是葡萄酒的发源地。
法国阿尔萨斯(Alsace)是当今世界上一一个酿造这种风格灰皮诺葡萄酒的产区。这种风味浓郁型灰皮诺甜白葡萄酒在2007年之前都被称为“Tokay”,深受奥斯曼帝国和特兰西瓦尼亚王国(Transylvania)历届君主们的喜爱。不过,2007年后,根据产区法,阿尔萨斯灰皮诺不再使用“Tokay d’Alsace”的称谓。阿尔萨斯灰皮诺甜白葡萄酒富含甜柠檬糖果味、蜂蜜味和蜜饯苹果味等 葡萄酒质量,通过先进的酿酒技艺来增加酒的质感,而使用晚收葡萄和贵腐葡萄来获取更多的风味。
白葡萄酒的营养1. 葡萄酒含有糖、醇、**酸、无机盐、维生素等营养物质,对人体发育有不同的补益;2. 葡萄酒是一的碱性酒精性饮品 葡萄酒生产商,可以中和现代人每天吃下的大鱼大肉以及米面类酸性食物,降低血中的不良胆固醇,促进消化;3. 葡萄酒中含有抗氧化成分和丰富的酚类化合物,可防止动脉硬化和血小板凝结,保护并维持心脑血管系统的正常生理机能,起到保护心脏、防止中风的作用;4. 饮用葡萄酒对女性有很好的美容养颜的功效 葡萄酒颜色,可养气活血,使皮肤富有弹性;5. 葡萄皮中含有白藜芦醇,其*性能在数百种人类常食的植物中较好。这种成分可以防止正常细胞癌变,并能抑制癌细胞的扩散。红葡萄酒正是由葡萄全果酿制的,故是预防癌症的佳品;6. 红葡萄酒中含有较多的抗氧化剂,能*或对抗氧自由基,所以具有抗老防病的作用,经常饮用还可以预防老年痴呆。