葡萄酒的风味取决于酿酒葡萄的品种。因为不同的葡萄 马达特赤霞珠红葡萄酒,所酿制出来的香味、喝的方式、收藏的方式都不同,所以风味会有很大的差别。葡萄的品种千变万化,而不同地区的地理位置、纬度、土质与气候,都有适合栽培的葡萄品种。
尽管数个世纪以来 卡斯蒂经典红葡萄酒,所传承下来的严格法条都明确的规定着每个地区所可以种植的葡萄品种。但是 葡萄酒,法国各地的葡萄农夫还是不断的尝试研发新品种的葡萄。1935年来法国**制定了AOC法定认证。规定某些产地只许生产特定的葡萄品种。若此产地生产出非在法定规范内的品种,酒瓶上就看不到AOC法定认证的荣誉标签了。此法用来确保法国葡萄酒,在有限的土地上达到产量及品质的较佳状态。
白葡萄酒:用霞多丽、雷司令等白葡萄或红皮白肉的葡萄榨汁后发酵酿制而成 爱途士无醇红葡萄酒,色淡黄或金黄,澄清透明,白葡萄酒具有浓郁果香、口感清爽的特点。白葡萄酒不是白色,如同白葡萄的颜色不是白色一样。白葡萄酒的颜色一般为淡黄色,有的近似无色或黄色、金黄色。霞多丽、琼瑶浆和白葡萄甜酒的颜色,会随着储存时间的增加而越来越黄。
*八届葡萄酒大师座谈会在意大利的佛罗伦萨举行,吸引413位业内人士出席,其中包括118位葡萄酒大师,创历史纪录。座谈会由葡萄酒大师大卫·格里夫(David Gleave)主持。会议期间,4位意大利酿酒商就“意大利成就:经典葡萄酒文化的革新”这一主题进行了发言。